Большая Медицинская Энциклопедия

Ванилин


ВАНИЛИН (т-метокси-р-окси-бензойный альдегид), /СНО (1) C,H,f ОСН, (2) хОН (3) кристаллический порошок, приятного запаха, характерного вкуса. Содержится в ванили, росном ладане, перуанском бальзаме, тростниковом сахаре, спирте-сырце, картофельной шелухе и др. Исходным материалом для получения ванилина раньше служили гликозид, кониферин, содержащийся в хвойных, гваякол и эйгенол, но в наст, время, гл. обр., уксусный эфир изоэйгенола. В. растворяется трудно в холодной воде (1 : 100), легко в горячей, в спирте, эфире. Употребляется часто как замена ванили. Вместе с флороглюцином входит в состав реактива Гюнцбурга для определения свободной соляной к-ты в желудочном соке.

большая медицинская энциклопедия Смотрите также:

  • ВАНИЛЬ (от испанского слова vainilla— стручочек),незрелые, подвергнутые обработке плоды тропической орхидеи Vanilla pla-nifolia Andrews. Родина—Центральная Америка (Мексика); культивируется также на островах Бурбон, Ява, Цейлон и др. Содержит 1—3% ванилина. Вызывает иногда ...
  • ВАНЛЕРА ФЕНОМЕН (Vanlair), наблюдается при регенерации в периферическом нерве и назван Ванлером «невротизация»; заключается в следующем: спустя долгое время после перерезки нерва, новообразованные осевые цилиндры, исходящие из цен-тральн. конца отрезка, начинают прорастать ...
  • ВАННЕРА СИМПТОМ (Vanner), предложен (1913 г.) для распознавания органических внутричерепных заболеваний. Исследование производится камертоном, приставляемым к голове, в различных участках. В тех случаях, когда имеется заболевание головного мозга и его оболочек (напр., ...
  • ВАННОЕ ЗДАНИЕ. В. з., предназначенные для леч. целей, подразделяются на три основных группы: 1) исключительно для лечения минеральн. водами (в том числе и морской), 2) для лечения минеральными грязями с искусственным ...
  • ВАННЫ водяные, т. е. погружение тела на б. или м. продолжительное время в заранее приготовленную воду, являются одной из самых обычных и, вместе с тем, очень важных гидротерап. процедур. Они делаются ...