Большая Медицинская Энциклопедия

Запах


ЗАПАХ. Для обонятельного органа адекватными раздражителями являются хим. вещества, к-рые в ничтожных количествах (напр. в одном литре воздуха—0,00000004 мг меркаптана) в парообразном или жидком виде, либо в виде взвеси мельчайших твердых частиц, раздражают обонятельный эпителий regionis olfactoriae. Большинство авторов считает, что пахучие вещества, прежде чем достичь обонятельных волосков, растворяются в секрете слизистой оболочки. Неадекватное раздражение тоже дает ощущение, но в значительно меньшей степени, чем для других органов чувств (электричество, MgS04, KMn04, пальмитиновая кислота, нитротолуидин, антипирин). При помощи ольфактометрии и одориметрии можно определить чувствительность к одному и тому же запаху у разных лиц или к разным 3. у одного и того же лица.—О л ь -фактометр Цвардемакера (Zwaardema-ker) состоит из градуированной стеклянной трубочки,к-рая загнута на конце вверху, т.ч. ее можно ввести в ноздрю. На другой ее конец надвинут сделанный из пористого вещества цилиндр, к-рый легко можно передвигать вдоль трубочки. Пористое вещество пропитывается пахучей жидкостью, испарению которой в окружающий воздух препятствует стеклянный футляр. Надвигание уменьшает площадь пахучей поверхности. Некоторые яды, напр. стрихнин, кокаин (вначале!) повышают чувствительность рецепторного аппарата к 3. (гиперосмия), другие, как напр. морфин, атропин, датурин,—понижают (ги-посмия). При этом имеет место повидимому центральное действие. Кокаин (местно) подавляет чувствительность. —При классификации 3., к-рая еще не имеет пока достаточной научной базы, нужно иметь в виду, что многие вещества, как показал Скрамлик (Е. v. Skramlik), одновременно раздражают и вкусовые окончания тройничного нерва. Галлер (A. v. Haller) различал приятные и вонючие 3., а между ними средние—индиферентные. Цвардемакер, дополнив классификацию Линнея (Linne), дает следующие девять классов запахов: 1) эфирные, 2) ароматические (камфорный, пряный, горькоминдальный, лимонный), 3) бальзамические, 4) амбро-мускусные, 5) чесночные, 6) запахи пригорелого, 7) каприло-вые, 8) противные (наркотические, запах клопов), 9) тошнотворные (трупные, фекальные). Между ними имеются переходы.— Геннинг (Henning) различает 6 основных 3.: 1) пряный (перец, имбирь), 2) цветочный, или душистый (жасминовое масло), 3) фруктовый (яблочный эфир), 4) смолистый, или бальзамический, 5) гнилостный (сероводород), 6) 3. пригорелого. Эти основные 3. Геннинг систематически размещает в углах трехгранной призмы, помещая между ними все переходные и смешанные запахи. Скрамлик считает, что чистых основных пахучих веществ имеется всего около 50.—Связь между хим. строением пахучего вещества и ощущением установили в известных пределах только для жирных кислот и алкоголей. Явления утомления периферич. аппарата по отношению к определенным запахам, аналогично утомлению слуха или зрения, говорят за то, что, видимо, имеется некоторая диференцировка в отношении специализации периферических рецепторов к определенным 3.—3., исходящий от б-ного или от отдельных его выделений,имеет часто значение диагностического симптома. Известно например, чтоб-ные с диабетическим ацидозом издают 3. сладких яблок, при уремии больные пахнут мочевиной, при тяжелом tbc—дохлыми мышами. Испражнения при диспепсиях издают часто гнилостный, кислый и т. п. запахи. Рвотные массы при supersecretio (см. Желудок) обладают кислым запахом, а при застое в желудке рвотные массы издают прогорклый запах маслянокислого брожения. Меры борьбы с дурными запахами—см. Дезодорация. Лит.: Henning H., Der Geruch, Lpz., 1924; Hofmann F., Der Gerucasinn beim Menschen <Hndb. der norm. u. path. Physiologic, hrsg. v. A. Be-the, G. Bergmannu. a.,B. XI, Т.1.В., 1926); S Ниш-1 i t E., Handbuch der Physiologie der niederen Sinne, B. I, Lpz., 1926 (лит.); Zwaardemaker H., Die Physiologie des Geruchs, Lpz., 1895; о н ж е, Geruch, Erg. d. Physiologie, B. I, Abt. 2, 1902; о н же, Geruch und Geschmack (Hndb. der physiologischen Methodik, hrsg. von R. Tigerstedt, B. Ill, T. 1, Leipzig, 1914); он me, Priifung des Geruchsinnes u. der Geruche (Handbuch d. biologischen Arbeitsmethoden, hrsg. v. E. Abderhalden, Abteilung V, T. 7, Berlin— Wien, 1923).                                                С. Цейтлин.

большая медицинская энциклопедия Смотрите также:

  • ЗАПОЙ, см. Дипсомания. ЗАПОРЫ. Содержание: Этиология и патогенез..............482 Клиническая картина..............489 7Г,иагноз .....................4S2 Профилактика..................4S2 Лечение . ....................493 Запоры у детей..................497 Запоры ...
  • ЗАРАЖЕНИЕ, см. Инфекция.
  • ЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ, см. Инфекционные болезни.
  • ЗАРОДЫШ, а) 3. в зоологии (embryo)—животное в период от начала дробления яйца до момента выхода из яйцевых оболочек, resp. из тела матери. Питание 3. происходит у яйцекладущих за счет питательных ...
  • ЗАРОДЫШЕВАЯ ПЛАЗМА, та часть протоплазмы, к-рая по теории Вейсмана (см. Вейсмана теория) является носительницей наследственных свойств. По мнению Вейсмана 3. п. заключается в хроматине ядра. Состав 3. п., по Вейсману, сложный. ...